Frokost
Serveres fra kl. 12 til 15.30
Tights "Family style" frokost i 2 serveringer
Family style
Tights “family style” frokost i 2 serveringer - (min. 2 personer)
Lun stegt sild, Skagen toast, Misomarineret laks, Hønsesalat, Kronhjort carpaccio, Mørbrad af gris.
DKK 349
Lette retter og smørrebrød
Vælg 2 retter i 2 serveringer - 199 kr. (til én gæst) - 1 ret 119 kr
MISOMARINERET LAKS
Cremefraiche dressing - stenbiderrogn - radiser - purløg - æble
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
SKAGEN TOAST
Håndpillede rejer, krabbe, æbler, grønne asparges og dild.
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
KASTANJER, ØSTERSHATTE OG TRØFFEL
Bagte østershatte svampe på ristet focaccia - trøffelmayo - kandiserede kastanjer - Gruyere
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
PARISERBØF AF WAGYU-OKSE (+20 kr.)
Tilberedes medium rare
pickles med wasabi - æggeblomme - balsamicosyltede beder - rødløg
1 ret
DKK 139
2 retter
DKK 219
TERIYAKISTEGT KRONHJORT CARPACCIO
Estragoncreme, hasselnødder, syltede bøgehatte og Øko krystal.
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
GRATINERET AUBERGINE
Gedeost, ratatouille og marinerede bær.
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
LUN STEGT SILD I LAGE
Kartoffelsalat med karse, syltede sennepsfrø og skalotteløg.
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
HØNSESALAT
Vadouvan karry, svampe, marinerede tyttebær og sprødstegt kyllingskind
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
URTEPANERET MØRBRAD AF GRIS
Madeira sauce, lun rødkål og hjemmelavede flæskesvær
1 ret
DKK 119
2 retter
DKK 199
Frokostretter
HVIDVINSDAMPEDE MUSLINGER
"sauce poulette" med friske urter og mild chili serveret med focaccia og aioli
DKK 179
CÆSARSALAT
Sprødstegt udbenet kylling overlår, hvidløgscroutoner af husets focaccia, romainesalat, cæsardressing, bacon og parmasan.
DKK 159
FROKOST GRILLTALLERKEN
Teriyakiglaseret Grambogaard okse tykstegsfilet, sprød udbenet kylling overlår og gourmetpølser af dansk Wagyu og kronhjort. Med ristede kartofler, grill dressing og grønt.
DKK 189
WAGYU-BURGER
Hjemmebagt focaccia, hakkebøf af dansk Wagyu okse, karamelliserede løg, aioli, svampe, emmentaler-ost, bacon og ristede kartofler.
DKK 169
VEGGIE BURGER
hjemmebagt focaccia, bøf af søde kartofler, karamelliserede løg, aioli, svampe, Emmentaler og ristede kartofler
DKK 159
BBQ RIBS AF GRAMBOGAARD FRILANDSGRIS
Grambogaard frilandsgris, BBQ-sauce, ristede kartofler og romainesalat med cæsardressing og hvidløgscroutoner.
DKK 189
BØRNE MENU
Vælg mellem BBQ ribs eller børneburger med ovnstegte kartofler og grønsagssticks.
DKK 109
Dessert & ost
RØD LØBER
Hybenpurè, oliven og hjemmebagt kiks
DKK 69
BLÅ GRUBE
Marinerede bær, espresso syltede nødder og ristet rugbrød
DKK 69
PASSIONFRUGT CHEESECAKE
Vaniljepocherede rabarber og krystalliseret hvid chokolade
DKK 69
CHOKOLADE GANACHE KAGE
Baileysis, knust karamel og friske bær
DKK 69